啤酒有几种分类

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2014-06-12 09:47:00

1.鲜啤酒。因为没有经过杀菌,一般发酵时间短,稳定性较差,容易出现酵母浑浊,所以鲜啤酒的保存期较短。鲜啤酒的口味比较鲜爽,是夏季畅效的清凉饮料。

 


 

   2.熟啤酒。啤酒装瓶或装罐后,再经过杀菌工序(在62℃热水中保持30分钟)即为熟啤酒。熟啤酒的酒龄较长,稳定性较好,保存期一般在60天以上,高档产品可以保存半年以上。
   3.黄啤酒(或称深色啤酒)。这是啤酒中主要的品种,呈浅黄色。它以短麦芽为原料,口味较清爽,酒花香气较突出。
   4.黑啤酒(或称深色啤酒)。黑啤酒呈咖啡色,富有光泽,以焦香麦芽为原料,麦汁浓度较高,发酵度较低,固体物含量较高,口味比较醇厚,有明显的麦芽香。
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