自酿啤酒设备麦糟分析 金汉森为您解答

文章出处:hcc网责任编辑:hcc作者:hcc人气:-发表时间:2013-01-11 13:12:00

 自酿啤酒设备酿制过程中,通过麦糟分析能了解麦糟中仍有多少浸出物。麦糟总浸出物由可洗出浸出物和可分解浸出物组成。可洗出浸出物大多将麦糟压榨后测定。而自酿啤酒设备通过麦糟煮沸和酶的分解,可获得总浸出物。麦糟总浸出物可洗出浸出物之差,就是可分解浸出物。此结果可以说明糖化车间工作的好坏。

 

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