小型啤酒设备的锥形罐构造
小型啤酒设备的锥形罐上部为柱形，下部为锥形。这种形状对于底部收集酵母，使酵母顺利而完整地排出分离，以及罐中内容物的排空和管子的清洗都很有利。
最初用碳钢板（易生锈）制作锥形罐，并且有夹套外层。对此类大罐要经常检查易破损处。每隔一定时期必须更换外层。
不仅小型啤酒设备锥形罐的制作材料很重要，而且锥形罐的内表面也同样很重要。内表面要尽可能平整，用显微镜检查不得有缝隙。表面制造合适的平面加工处理办法可以减少“粗糙深度”。特别是底面和锥形出口处，其“粗糙深度”必须非常小，以阻止微生物的生长。这也设计到焊缝。
在较大“粗糙深度”的底面上，细菌和较小的野生酵母，会附生在这些细孔中，并导致感染。因此必须认真检查罐中内容物的感染情况，并采取对应的强烈清洗和灭菌措施。
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